食品廠凈化車間施工前應根據(jù)具體工程項目的特點,制訂施工方案和程序,做到各工種協(xié)調(diào)施工、階段明確、交接清楚,確保整體施工質(zhì)量和安全操作。
食品廠凈化車間中各專業(yè)的隱蔽工程,隱蔽前必須經(jīng)建設單位或監(jiān)理人員的驗收及認可簽證。
食品廠凈化車間竣工驗收的系統(tǒng)調(diào)試,應在建設單位和監(jiān)理單位的共同參與下進行,由施工企業(yè)負責進行系統(tǒng)調(diào)試、檢測,承擔調(diào)試的單位應具有調(diào)試、檢測專職技術人員和符合本規(guī)范規(guī)定的測試儀器。
(1)嚴格控制人員進出,盡可能減少人員進出次數(shù)。
(2)嚴格著裝管理要求,進入凈化間更換無菌服,佩戴鞋帽,嚴格洗手消毒。
(3)加強培訓,積極進行理論學習,明確層流百級潔凈室工作原理和環(huán)境要求,熟悉基本知識和操作要求的培訓,嚴格規(guī)范人員行為和各項操作規(guī)章制度。
百級凈化工程采用通風工程中的空氣凈化措施,是將空氣中的塵埃離子過濾、消毒,使細菌無載體傳播,空氣凈化雖是主要矛盾,但更重要的是取決于全過程、全方面的控制管理。加強對凈化間的使用管理,使其保持良好的環(huán)境和功能,強化無菌觀念和正規(guī)化管理是根本的保證與要求。
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